孕婦可以吃素嗎？

孕婦可以吃素嗎？吃素並不是什麼壞事，但卻也不儘如想像中的好，其是對準備受孕或已懷孕準媽媽更須衡量自身狀況，多方評估注意，才不致於影響自身及胎兒健康，讓吃素媽媽能吃出健康寶寶。

由於宗教的因素以及人道主義觀點，許多人支持素食主義。而且越來越多人認為素食對健康有益而選擇吃素，使得素食蔚為風尚。

通常一般人的食相當簡單，常以米飯、水果、青菜、豆製品概括全部的食物，頗令人懷疑素食者的營養夠嗎？尤其是預備懷孕的婦女或已懷孕準媽媽們，心裡壓力更大，因為胎兒的健康與否，全取決於母親懷孕前及懷孕期間的健康、營養狀況，因此準媽媽難免擔心吃素是否會導致營養不良，影響胎兒生長及智力發育。

如果在懷孕期間仍非吃素不可，一定要知道可能遭遇的問題，及如何預防它們發生。

素食的定義及種類

廣義來說，「素食」是不攝取肉類食物。「素食」大致可區分為下列幾種：

• 純素食 – 完全以植物性食物為基礎，攝取蔬菜、水果、強化或全穀之麵包和穀類、豆類、堅果類、花生和花生醬。除上述各種食物外，嚴禁攝取所有動物性食物〈家禽、家畜、魚肉〉、蛋類和奶製品類〈如牛奶、乳酪和冰淇淋〉。此類素食方式較容易造成營養素不足之現象。
• 含乳類之素食 – 除上述純素食的食物外，可攝取含乳製品，但禁止攝食家禽、家畜、海鮮類和蛋類。
• 含蛋乳類之素食 – 除上述純素食的食物外，可攝取含乳製品和蛋類，但禁止攝食家禽、家畜、海鮮類。

準媽媽攝取素食的優缺點

素食的優點：

• 使血低密度脂蛋白膽固醇〈壞的膽固醇〉及總膽固醇含量較低。
• 使血清中高密度脂蛋白膽固醇/低密度脂蛋白膽固醇(好的膽固醇/壞的膽固醇)比率較高。
• 可以攝取較多的纖維質，預防便秘。

素食的缺點：

• 維生素Ｂ2缺乏症。
• 鈣、鐵缺乏症。
• 維生素Ｄ缺乏症。
• 蛋白質、熱量缺乏症。
• 容易造成血液中脂肪含量高。

上述的各項缺點，尤其易發生於純素食者。